Turquie

Si vous n’aimez pas trop les aubergines, cette recette sera alors certainement à votre goût ! Par ailleurs, elle est très facile à réaliser car il ne faut pas préparer de sauce béchamel. Examinez cette recette si vous souhaitez concocter rapidement une moussaka turque!

Ingrédients

• 6 pommes de terre blanches de taille moyenne, épluchées, coupées en tranches de +/- 1,5 cm d’épaisseur et légèrement cuites
• 700 grammes de viande hachée de bœuf ou d’agneau
• 1 oignon épluché et coupé en rondelles
• 1 gousse d’ail épluchée et finement hachée
• 4 cuillères à soupe de tomates en boîte (ou 2 grosses tomates fraîches coupées en dés)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 4,6 dl de bouillon de bœuf ou d’agneau
• 2,3 dl de vin rouge
• du sel et du poivre

Finition

• 4 cuillères à soupe de persil haché

Préparation

1. Prenez une marmite profonde et faites revenir l’oignon et l’ail dans le beurre et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Ajoutez la viande et faites-la brunir.
3. Ajoutez ensuite les tomates, le bouillon et le vin rouge, assaisonnez avec du poivre et du sel. Laissez mijoter le tout et remuez souvent.
4. Faites légèrement brunir les pommes de terre blanchies des deux côtés dans une autre poêle et disposez-les ensuite au-dessus de la base de la moussaka.
5. Placez le plat dans un four préchauffé à 190°C, position 4, pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient croquantes.
6. Terminez par une touche de persil pour la décoration et servez la moussaka avec des haricots cuits à la vapeur ou une salade mêlée croustillante.

Bon appétit!

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