Turquie

Le dessert de Noé

Istanbul, la seule ville au monde située sur deux continents, vaut certainement le voyage! Istanbul constitue le coeur historique, commercial et culturel de la Turquie. Le Bosphore sépare la partie touristique européenne de la partie asiatique.

La métropole méditéranéenne depuis plus de 18 siècles, va vous surprendre! Goûtez à un aperçu de la ville grâce à un dessert exotique!

Ingrédients 

• 185 grammes d’orge
• 165 grammes de haricots blancs (en boîte), lavés et égouttés
• 165 grammes de pois chiches en boîte, lavés et égouttés
• 200 grammes de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2,4 l d’eau chaude
• 10 abricots secs, trempés dans l’eau durant une nuit et coupés en petits dés
• 10 figues sèches coupées en dés
• 75 grammes de raisins secs

Garniture

• 1/4 de tasse de noix pilées

Préparation

1. Versez environ 1 litre d’eau dans une grande casserole, ajoutez l’orge et faites bouillir le tout.
2. Laissez mijoter une demi-heure à feu doux.
3. Ajoutez les haricots, les pois chiches, la vanille, les abricots, les raisins, les figues, le sucre et le reste de l’eau.
4. Laissez mijoter encore 45 minutes à feu moyen, remuez de temps en temps.
5. Versez le mélange dans un grand récipient pour le laisser refroidir et placez-le au frigo.
6. Décorez avec les noix pilées et servez avec de la glace vanille.

Bon appétit!

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