Boulettes de viande suédoises
Les week-ends sont le moment idéal pour inviter votre famille et vos amis à essayer de nouveaux plats. Que diriez-vous d’une fête dans la plus pure tradition suédoise ? Pas de stress, rien qu’une ambiance chaleureuse !
Que préférez-vous préparer ?
Vous aimez mijoter des petits plats ? Allez donc faire les courses et organisez cette fête de A à Z.
Faites preuve d’originalité pour décorer votre intérieur et votre table ! Optez pour un style épuré avec de nombreuses petites bougies ou un rideau lumineux (typiquement suédois !).
Pas de bise
Vous voulez accueillir vos invités comme on le fait en Suède ? Sachez alors que les Suédois ne se font pas la bise lorsqu’ils se disent bonjour, mais ils se prennent chaleureusement dans les bras ! Ambiance intimiste garantie...
Conseil de préparation
Une spécialité que nous vous recommandons sont les boulettes de viande suédoises (små köttbullar). Très simple à préparer et délicieux.
Pour une petite fête sans prétention... mais d’autant plus agréable !
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients (4 personnes)
- 1 + 1 cs d’huile d’olive
- 4 cs d’oignon haché finement
- 1 grosse pomme de terre cuite et écrasée en purée
- 3 cs de chapelure
- 300 g de hachis de bœuf
- 1 cs de maïzena
- ½ cc de poivre de Jamaïque en poudre
- 4 cs de persil plat haché finement
- 1 cs de crème fraîche
- 1 œuf
- 2 cs de beurre
- poivre et sel
Pour la sauce
- 2 cc de vinaigre de cidre
- 3 cs de cassonade
- 2 cs de moutarde de Dijon
- 2 cc d’huile d’olive
Préparation
- Chauffez l’équivalent d’une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Rissolez les oignons pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et transparents.
- Mélangez dans un bol avec une cuillère en bois les oignons, la purée, la chapelure, le hachis, la maïzena, le poivre de Jamaïque, le persil, le sel et l’œuf.
- Faites des boulettes de viande de 2 à 3 cm de diamètre.
- Chauffez le reste de l’huile d’olive. Cuisez 8 à 10 boulettes dans la poêle à feu moyen. Retournez-les régulièrement gardez-les au chaud.
- Sauce : dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre, le sucre et la moutarde. Ajoutez du sel et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive. Mélangez bien et mettez sur le côté.
- Répartissez les boulettes dans les assiettes et servez avec un peu de sauce.
Vous pouvez également les servir à l’apéritif ou avec des pâtes ou des pommes de terre.
Smaklig måltid (bon appétit) !