Nous vous souhaitons la bienvenue en Champagne. Cette région est à jamais liée au vin pétillant délicieux et mondialement connu. Le champagne, c'est la joie de vivre. Une joie liée à la délicieuse cuisine gastronomique que vous y pouvez savourer partout.
La région Champagne est située à l'Est de Paris, le long des rivières Marne, Vesle et Aisne. La région à vin démarre autour de la ville de Meaux et s'étend le long de la Marne jusqu'à la ville d'Epernay.
Le climat est assez particulier en Champagne. L'hiver est doux. L'été et l'automne sont ensoleillés. La température moyenne dans la région est de 11 à 12 °C. Ici les raisins n'ont pas assez de soleil pour mûrir autant que les raisins des vins classiques. Idéal pour les vins pétillants! Le sol est composé de craie: encore idéal pour le champagne.
A Reims et Epernay les plus grandes maisons de champagne vous attendent. Allez gouter et savourer! Et pourquoi ne pas visiter les caves en même temps?
Nature
La Champagne est aussi synonyme de nature. Marche, équitation, bicyclette, bateau... de nombreux itinéraires balisés vous mènent à travers des paysages colorés et surprenants. Vous rencontrerez des vignobles de champagne et de vastes forêts séculaires.
Pour les amateurs de sports nautiques la région des lacs vous attend. Rendez-vous au Lac du Der et les Lacs de la Forêt d'Orient.
La Champagne chouchoute son riche patrimoine historique et culturel. Visitez les villes importantes comme Châlons-en-Champagne (capitale de la Champagne), Troyes et Bar-sur-Aube. Mais surtout: quittez de temps à autre la route principale pour vous arrêter dans les petits villages. Là vous pourrez respirer la véritable ambiance de la Champagne.
Goutez le Champagne
La Champagne, c'est une région au sol bien particulier: la craie donne ses saveurs au champagne. En hiver, elle protége les racines de la vigne du gel et en été elle lui restitue l'humidité nécessaire pour croître.
100 jours après la floraison ont lieu les vendanges. Toujours effectuées à la main, la cueillette du raisin ne dure qu'une quinzaine de jours. Immédiatement pressé, le raisin donne un jus blanc sucré qui se transformera en vin blanc dans les mois qui suivent.
Le champagne connaît 3 cépages: Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay que des nombreux producteurs transforment en cuvées spéciales, cuvées prestiges, cartes or... Ainsi naissent les blancs de blancs qui sont exclusivement à base de Chardonnay. Et les blancs de noirs qui sont exclusivement à base de Pinot Noir et Pinot Meunier.
Faire des provisions de champagne pour les fêtes en novembre ou décembre? Faites-en un agréable petit week-end!
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