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Gambas al pil-pil

Une entrée espagnole: gambas al pil-pil

Aujourd’hui, nous vous dévoilons les secrets d’une délicieuse recette espagnole : les gambas al Ajillo ou gamba’s al pil-pil. Une recette relevée composée d’huile d’olive et d’une bonne dose d’ail. Servi avec du pain, ce plat constitue une entrée parfaite !

Ingrédients pour une personne

un ramequin
100-150 gr de gambas
une noix de beurre
50 ml d'huile d'olive
1 belle gousse d'ail (ou 2 petites)
1/2 cuillère à café de piment
sel et poivre

Préparation

Faire décongeler les gambas. Préchauffer le four à 250 degrés. Pendant ce temps, décortiquer les gambas en enlevant le filament des intestins.
Ecraser l'ail et verser celui-ci dans des ramequins avec le beurre et l'huile d'olive. Quand le four a atteint la température adéquate, enfourner les ramequins environ 10 minutes pour que l'huile crépite.
Verser le piment sur les gambas décortiquées et bien mélanger. Lorsque l'huile devient très chaude, répartir les gambas dans les ramequins et remettre au four 5 minutes.
Assaisonner de poivre et de sel et servir immédiatement accompagné d'un morceau de pain.

Bon appétit!

Thomas Cook

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