Espagne

Séville, la capitale de l'Andalousie et le berceau du flamenco, est l'une des villes les plus sensuelles d'Europe.

Nous vous proposons de faire un saut dans la ville andalouse via un flamenco endiablé et des croquettes délicieuses.
Etes-vous prêt pour la grande aventure? 

Ingrédients

(pour 4 personnes)

• 200 g de pata negra (sorte de jambon espagnol)
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 3 verres de lait
• 1 verre de farine
• poivre et noix de muscade
• 1 œuf
• 50 g de chapelure
  

Préparation

1. Coupez le jambon en petits morceaux
2. Epluchez et émincez l’oignon très finement
3. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile à feu doux
4. Ajoutez la moitié du lait et le jambon
5. Mélangez la farine au reste du lait et incorporez le tout dans la poêle
6. Tout en remuant à feu doux, laissez le tout s’épaissir
7. Ajoutez-y le poivre et la noix de muscade
8. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir
9. Façonnez des boulettes avec le mélange et plongez-les d’abord dans l’œuf battu et ensuite dans la chapelure
10. Passez les boulettes à la friteuse jusqu’à ce qu’elles soient dorées et servez immédiatement

Bon appétit!

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