Plaisirs de la table à Madrid
Madrid et plaisirs de la table vont de pair. Le choix y est très vaste, allant de la cuisine internationale et moderne à la gastronomie castillane traditionnelle. Profitez de votre séjour madrilène pour goûter les spécialités espagnoles. Les gastronomes verront là une bonne raison de s’envoler vers Madrid.
Spécialités castillanes
Les spécialités de la Castille sont le potage à l'ail, l'agneau et le cochon de lait grillés (si savoureux et si tendres !) et le ‘Cocido’, une soupe très nutritive à base de haricots, de légumes, de viande et de vermicelles. Terminez ce bon repas par un authentique flan à base de lait et de vanille.
Lunch à Madrid
Les Madrilènes sont des adeptes du lunch : de 13 à 16 heures, les restaurants ne désemplissent pas.
Bars à tapas ou 'tascas'
Les Madrilènes dînent souper se prend sur le tard, souvent vers 22 heures. Mais si vous ne tenez pas jusque-là, ne restez pas sur votre faim. L’Espagne, et Madrid en particulier, est célèbre pour ses tapas. Poussez la porte d’un des nombreux ‘tascas’ (bar à tapas) et savourez !
- La Casa Alberto, rue Huertas 18, est une adresse classique.
- El Madroño, Calle del Nuncio 1 est également à recommander. Ce restaurant à la décoration exubérante est garni de carrelages vitrifiés qui illustrent une histoire célèbre.
Pour de délicieuses tapas à prix sympa, dirigez-vous vers le quartier moins touristique de La Latina. Deux rues y regorgent de bars à tapas : la Calle Cava Alta et la Calle Cava Baja. Encore un lieu incontournable lors de vos vacances à Madrid !
Restaurants originaux à Madrid
Pour un lunch délicieux, moderne et pris sur le pouce, essayez les deux restaurants Fast Good de Ferran Adrià (Padre Damián 23 et Juan Bravo, 3c). On n’y sert pas de plats typiquement ‘El Bulli’, mais bien des lunchs originaux et amusants préparés à partir de produits espagnols de qualité. Ces restaurants font partie de la chaîne NH-hotels et valent vraiment le détour.
La Camarilla est une autre bonne adresse illustrant à merveille toute la diversité de la cuisine madrilène, que ce soit pour un lunch, un dîner ou simplement des tapas.
Conseils en ligne : www.diningcity.com
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